介绍素鸭

在西方国家,纯素食已成为当今饮食领域的一场革命,市面上也涌现出越来越多植物性产品供人选择。

不过您可能不知道,其实早在很久以前,中国和泰国的餐馆就已经开始提供“素仿荤”美食,如素鸡、素叉烧甚至素鲍鱼等,这使得大家在不吃肉的同时,依然可以享受传统东方菜肴的风味。在本篇文章中,我们将带您了解“素鸭”(Mock Duck)是什么、如何烹饪它以及在哪里购买。

什么是素鸭?

素鸭是一种经过预煮的、以小麦面筋为基础制成的咸味食品,适合素食者与纯素食者食用。它的主要成分是小麦面筋(也称“赛坦”Seitan),因此蛋白质含量较高,并加入了植物油、糖、酱油和盐等调味成分。

它的独特风味来自于用酱油和其他香料将面筋炖煮,使其口感具有“撕裂状”的纤维质地。市面上最常见的形式是罐装素鸭。如果您没有麸质过敏或乳糜泻病(Celiac Disease),它就是一种安全、营养且美味的植物性蛋白来源。

如何烹饪素鸭?

顾名思义,素鸭是许多传统肉类菜肴的理想植物替代品,如砂锅、咖喱、馅饼或炒菜等。更棒的是,它的价格远低于真鸭肉!您甚至可以用它制作经典中餐“荷叶饼鸭丝”(鸭饼),只需搭配甜面酱和黄瓜丝,就能轻松实现纯素版的经典风味。

如果您跃跃欲试,不妨看看我们分享的纯素鸭饼食谱。所需的所有食材在 Sing Kee Foods 都可以买到,方便快捷、零难度!

Sing Kee Foods 始终致力于为顾客提供口味丰富的素食与纯素选项。更多无肉食谱灵感,欢迎浏览我们的网站、Facebook 页面 和 YouTube 频道

在哪里买素鸭?

还在寻找哪里可以买到素鸭?来 Sing Kee Foods 就对了!我们是一家有着 20 多年历史的家族经营企业,专注于提供来自远东地区的优质产品。我们推荐 WuChung 素鸭罐头,口感出众,风味浓郁。

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