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如果说哪一种食材引领了英国的纯素食革命，那非菠萝蜜莫属。它常被誉为拥有与肉类相似的口感，已成为世界各地经典街头小吃植物性替代品的主打原料之一。在本篇博客中，我们将从东方视角出发，探讨这种饮食现象。
什么是菠萝蜜？
菠萝蜜属于桑科，与无花果、桑葚和面包果是“同门”。它原产于印度西南部，至今依然盛产于当地。如今，菲律宾、泰国、马来西亚、印尼，以及非洲部分地区、巴西、佛罗里达、夏威夷和澳大利亚也有种植。
未成熟的菠萝蜜几乎没有味道，口感中性，能够很好地吸收香草、香料和酱汁的风味。这使得它可以被制作成植物版的手撕鸡、拔丝猪肉或其他“肉类感”十足的料理。
此外，它还富含膳食纤维、抗氧化剂和多种营养素，如维生素 A、C、核黄素、镁、钾、铜和锰。这些成分有助于提升免疫系统功能，清除体内自由基，预防感冒等疾病。
更有研究显示，菠萝蜜所含的植物营养素如木脂素、异黄酮和皂苷具备抗癌潜力。同时，它还能增强能量、调节血压、保护心脏健康、支持视力、改善肌肤、延缓衰老，并强健骨骼。
如何用菠萝蜜烹饪
近年来，菠萝蜜逐渐成为无肉料理中不可或缺的明星食材。就像豆腐一样，未成熟的菠萝蜜本身风味温和，因此非常容易吸收其他食材的味道。
若您想尝试用菠萝蜜做菜，我们推荐使用原味罐装菠萝蜜。烹饪前先将其沥干，然后炖煮至可轻松撕开即可营造出类似“肉丝”的质感。
我们的菠萝蜜食谱灵感
- 首先，别错过我们纯素版的中式手撕“猪肉”刈包食谱，菠萝蜜在其中表现不俗。
- 夏日聚会？用您最爱的烧烤酱来调味菠萝蜜，香气四溢。
- 喜欢墨西哥风味？试试加入橙汁、牛油果和香菜做成“纯素塔可”。
- 将菠萝蜜替代肉类加入您最爱的咖喱料理中，绝对是一次美味升级。
- 还可以做成纯素版的加勒比风味“杰克鸡”配饺子。
让植物性生活更简单
在 Sing Kee Foods，我们深知植物性饮食越来越受到欢迎，同时也知道“无肉不等于无味”。这也是我们致力于提供美味无肉食谱的初衷。
欢迎访问我们的网站，探索更多灵感和高品质原料，帮助您在厨房中享受纯素生活的乐趣。
