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亚洲水果正风靡全球，其中一个重要原因是它们在素食和纯素食食谱中的多样化应用。许多客户对菠萝蜜已不陌生，它中性的味道和“撕丝”口感常常成为传统荤菜的植物性替代品。
不过，在本篇博客中，我们将带您了解另一种来自亚洲的奇妙水果——红毛丹（Rambutan），探索它在亚洲料理以及健康饮品与“放纵”饮品中的妙用。
什么是红毛丹？
红毛丹原产于亚洲的马来半岛及周边群岛。它的英文名称 “rambutan” 源自马来语 “rambut”，意思是“头发”，形容其独特的毛茸茸外皮。它与荔枝关系密切，果肉口感相似，呈现葡萄般的质地，风味带有菠萝和樱桃的清香，同时带一点酸甜感。
红毛丹富含维生素 A、B 和 C，同时是铁、钙、钾、磷、锰、锌和镁的极佳来源，并且热量低。
根据传统亚洲医学，红毛丹有助于提升能量、缓解贫血，同时令肌肤保持年轻有弹性。
如何烹饪红毛丹
要使用新鲜红毛丹，只需轻轻划开外皮，将果肉取出即可。不过，更方便的是罐装去壳去核的糖水红毛丹。
这款水果在亚洲水果沙拉中不可或缺，可搭配菠萝、韩国甜瓜、芒果、火龙果和荔枝。为了更地道的风味，可以加入薄荷或罗勒叶，以及适量的剁碎小辣椒来平衡甜味。
将红毛丹打成果泥后，可用于冰沙或果子露中；加入辛辣咖喱中，则可中和辣味，提升整体风味层次。
我们的推荐食谱灵感
- 在您最爱的虾仁炒菜中加入红毛丹：照常炒菜，最后加入去皮去核的果肉提味。
- 做一款别致的亚洲水果甜点：将去芯的中国梨与红毛丹、杏仁片和红糖一起炖煮。
- 将剥好的红毛丹冷冻过夜，作为夏日冰爽奶香小点。
- 做一杯健康营养的果昔：将几颗红毛丹与椰肉和香蕉一起，加牛奶、酸奶或您喜欢的纯素替代品一起打成果汁。
- 来一杯带亚洲风味的 Mojito 吧：在经典调酒中加入红毛丹果泥，为自己犒赏一番！
在哪里买得到？
在 Sing Kee Foods，我们非常高兴为您带来 AROY-D 红毛丹糖水罐头，这是我们众多远东特色食材之一，适合各种口味与饮食需求。我们尤其自豪于不断扩展的纯素食品系列。欢迎访问我们的网站，发现更多灵感！
