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越来越多顾客告诉我们，他们希望享受更多以植物为基础的饮食方式。无论从健康还是环保角度来看，这都是个好消息。作为您的东方美食伙伴，Sing Kee Foods 很高兴为您提供便捷、美味的植物性饮食选择。
在这里，我们要为大家介绍一道来自亚洲、适合纯素食的营养明星——天贝（Tempeh），并讲解它的特点以及如何用它来制作灵感十足的亚洲风味佳肴。
什么是天贝？
天贝起源于印度尼西亚，是用整颗黄豆煮熟后压制发酵而成的长方形块状食品。虽然黄豆本身对部分人来说不易消化，但经过发酵处理后，人体更容易吸收其中的营养成分。
它是一种极佳的蛋白质来源，营养价值与肉类、牛奶和鸡蛋相当，这也正是它成为许多素食者和纯素食者饮食主力的原因之一。天贝富含益生元和钙，其蛋白质、膳食纤维和维生素含量都高于豆腐，同时还提供所有人体必需的氨基酸。
与豆腐相比，天贝加工过程更少，脂肪含量也更低，因此更为健康。此外，它所含的脂肪大多是不饱和脂肪，有助于降低胆固醇、改善心脏健康。
如何烹饪天贝
天贝本身带有微妙的坚果风味，伴随一点蘑菇和奶酪的香气。就像豆腐一样，天贝也能吸收烹饪中的各种调料风味，但它的口感更紧实，非常适合用于制作无肉汉堡。
除了可以加入炒菜、炖菜或酱料中，也可以将其碾碎加入汤品或酱料。尤其在亚洲（特别是印度尼西亚），天贝的做法丰富多样：炸成小吃像薯片一样吃，用蒜和辣椒制成酱料热炒，甚至还能做成甜品，搭配爪哇黑糖和椰子汁来制作。
在 Sing Kee Foods，我们致力于为寻找美味植物性选择的顾客提供支持。其中，我们最喜欢的一道菜就是纯素照烧天贝——做法简单却美味十足。
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