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二十年前，一家著名的美国啤酒公司推出了一个成功的营销活动，名为“Wassup? Wasabi!”，它迅速成为全球流行文化现象。当时，在英国，只有少数一些日本食品爱好者熟悉这种辛辣的绿色食材。而如今，芥末是零食中一种受欢迎的调味品，尤其是芥末豌豆，它们越来越多地取代了土豆薯片和咸坚果，成为与饮品搭配的小吃。在这篇博客中，我们将解释芥末豌豆的起源，它们的潜在健康益处，以及它们如何为您的餐点增添风味和脆感。
什么是芥末？
真正的芥末是来自日本的“Wasabia Japonica”植物的辛辣茎部，原产于日本的岩石河床，至今在日本仍然生长，特别是在静冈县以及长野县的安曇野平原。它是一种在日本生长的辣根植物，其根部被采摘并制成糊状或粉末，用于调味。
芥末糊常作为辛辣的调味品，和酱油以及腌生姜一起搭配寿司，而芥末粉则常作为食材或裹料，用于像烤豌豆或炸豌豆这类脆脆的零食。你甚至可以找到芥末味的冰淇淋。
由于芥末对鼻子的刺激感较强，口感更接近辣芥末或辣根，而非辣椒。
更健康的选择
许多顾客告诉我们，芥末豌豆和啤酒搭配起来特别合适。但它们相比于高脂肪的土豆薯片，是更健康的选择。每份芥末豌豆大约含有4克蛋白质，能够支持您的细胞、组织和肌肉的正常功能。它们还提供了丰富的铁元素，铁在红血球的形成中起着关键作用，帮助将氧气运输到全身。此外，芥末豌豆还是膳食纤维的良好来源，膳食纤维有助于防止便秘，并降低患心脏病和2型糖尿病等健康问题的风险。
不止是零食
将一把芥末豌豆加入食材中，不仅能增加脆感，还能提升您摄取的必需营养。为什么不将它们加入您最喜欢的炒菜食谱中，或者用它们与全麦面包屑一起压碎，做成鸡肉或鱼的美味外壳呢？芥末豌豆也非常适合加入沙拉、意大利面或汤中，增强风味和口感。
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