素食泰式炒河粉

泰国以其美味的街头小吃而闻名。没有什么比泰式炒河粉(pad thai)更有名,它是一道炒米粉的美食,可以轻松地被认为是泰国的国菜。许多前往泰国的游客,很快就会对pad thai产生“痴迷”,回国后也会竭尽全力满足这种美食的渴望。难怪pad thai在CNN的一项“世界50种最美味食物”调查中排名第五。它甚至在2017年被谷歌涂鸦庆祝。让我们看看它的起源,制作方法以及我们的素食pad thai食谱建议。

 

Pad Thai的起源

虽然pad thai无疑是泰国最著名的菜肴之一,但和许多炒面食谱一样,它的起源可以追溯到中国。泰国人自己也承认这一点,他们称之为“泰式中式面条”。这道菜也是泰国的较新菜肴,20世纪40年代,前泰国总理、陆军元帅普列·披汶松功(Field Marshal Plaek Phibunsongkhram)在第二次世界大战期间,既是为了增强国家统一感,也是为了解决粮食短缺问题,推广并有时被认为是他发明的。

传统Pad Thai的制作方法

首先,要选择干米粉。我们推荐 Wai Wai Kway Teow 米粉,这种米粉可以在Sing Kee Foods购买到。如果您想遵循传统的Pad Thai制作方法,应该将米粉与鸡蛋和切好的豆腐一起炒,加入一些酸豆酱、鱼露、干虾、蒜或青葱、红辣椒和棕榈糖。传统上,通常会加入鸡肉、猪肉或海鲜作为动物蛋白。当菜肴做好后,配上青柠角和切碎的烤花生一起享用。

素食Pad Thai食谱建议

将这道菜“素食化”其实非常简单。首先,去掉所有动物性产品,并用素食替代品代替它们。好消息是,现在您可以轻松购买到素食鱼露替代品,另外,豆腐炒蛋也可以用来代替鸡蛋。您还可以加入自己喜欢的炒菜蔬菜,如豆芽、蒜苗和泡菜。想要尝试些不同的口味,不妨试试 EDO 口味海苔

 

您的创意灵感是否已经涌现?

我们是否激发了您在家制作泰国美食的灵感?如果是,那么不妨到Sing Kee Foods查看您所需的所有食材。20多年来,我们一直为顾客提供来自远东的高质量且实惠的食品和饮品。更棒的是,我们的许多产品既适合素食者,也适合其他饮食需求。请定期访问我们的Facebook和YouTube页面,获取更多食谱灵感。

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