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鸡肉咖喱别让一边，现在有新的“国民最爱”。
当然，咖喱猪排饭并不是什么新鲜事，很多人早已熟悉。
这道日本风味的炸鸡配上香脆面包糠和糯米（长粒泰国香米），几十年来一直征服着英国食客的味蕾。这可能要归功于 Wagamama（和府）的推广。虽然咖喱猪排饭的食谱有很多，但很多人都会说 Wagamama 的咖喱猪排饭才是真正的经典。
多亏了 Sing Kee 和 Wagamama 行政主厨 Steve Mangleshot，你不需要尝试所有咖喱猪排食谱来找到你的最爱。
把这个“食谱中的食谱”收藏起来吧，等哪天突然想吃 Wagamama 咖喱猪排饭时，就可以大显身手。
自制 Wagamama 咖喱猪排饭食谱
鲜美诱人，味道十足。最好的咖喱猪排饭——现在在家也能轻松做！
让你的新年充满好运
如果 2022 年是你的本命年，那么在吸引好运和积极能量时，可以留意以下几点：
幸运颜色：蓝色和绿色
幸运数字：1、3 和 7
幸运花卉：梅花与桃花
幸运方向：北方
不过，如果你发现自己周围出现大量白色，或者频繁遇到数字 4 和 9，那就要小心了，可能有些不顺的消息正在悄悄接近……
食材：
咖喱酱：
2-3 汤匙 植物油
1 个 洋葱（切碎）
1 瓣 大蒜（压碎）
1 茶匙 姜黄粉
一块拇指大小的生姜（去皮并刨碎）
2 汤匙 温和咖喱粉
1 汤匙 面粉
300 毫升 鸡汤或蔬菜高汤
100 毫升 椰奶
1 茶匙 生抽
1 茶匙 糖（根据口味调整）
主菜：
120 克 泰国香米
2 块 去皮鸡胸肉
50 克 面粉
2 个 鸡蛋（打散）
100 克 日式面包糠（Panko）
75 毫升 植物油（用于煎炸）
咖喱猪排酱（参考上方做法）
40 克 混合生菜叶
做法：
制作咖喱酱：将洋葱、大蒜和生姜炒软，加入咖喱粉和姜黄粉，小火至中火慢慢加热炒香。
加入面粉，与香料一起翻炒 1 分钟。
慢慢倒入鸡汤或蔬菜高汤，再加入椰奶。加入少许盐、糖和适量生抽调味。
将鸡胸肉从中间对半切开，均匀裹上一层面粉。再蘸上蛋液，最后裹上一层日式面包糠。将裹好的鸡肉放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。
将咖喱酱过筛，使酱汁更加细腻顺滑。
把炸好的鸡肉切成条状，搭配煮熟的糯米饭装盘，淋上香浓咖喱酱，再配上新鲜生菜叶即可享用！
温馨提示：
如果想做 素食版 的泰式咖喱猪排饭，可以用 茄子、红薯和南瓜 替代鸡肉。
如果喜欢 口感更浓郁顺滑 的咖喱酱，可以适量多加一些 椰奶。
想要来一场温馨的夜晚，与 Wagamama 咖喱猪排饭 相伴吗？
快来 Sing Kee 在线超市 选购制作这道美味咖喱猪排饭的食材，享受一个温暖又惬意的秋日晚餐吧！