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Directions:
1. 在小碗中混合酱油、糖、芝麻油、姜粉和辣椒酱，搅拌均匀备用。
2. 在一大锅开水中煮面条，按包装说明操作，煮好后沥干。
3. 在大煎锅或炒锅中加热橄榄油，用中高火炒香大蒜，然后加入蘑菇、青椒和胡萝卜，翻炒 3–4 分钟，直到变软。加入雪豆和菠菜，继续翻炒 2–3 分钟，直到菠菜软化。
4. 加入煮熟的鸡蛋面和之前调好的酱汁，轻轻翻拌均匀。
5. 立即上桌享用。
