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蛋花汤，又称“蛋花羹”，是一道在中国菜中广受喜爱的传统佳肴，以其简单的做法和舒缓的口感而闻名。这道深受喜爱的汤品将几种基础食材转化为一碗令人安慰的美味佳肴，轻盈的蛋花在香浓的汤底中缓缓漂浮。它在全球的流行，也正说明了其制作的简便与那份淡雅鲜美的风味。
你会爱上这个食谱的理由：
蛋花汤非常适合忙碌的工作日夜晚，它不仅制作快速、风味迷人，还富有营养。只需几种食材和极短的烹饪时间，你就能在20分钟内准备好一顿健康美味的餐点。这道汤清淡却又令人满足，是在忙碌时刻快速享用一道营养美食的理想选择。
如何制作这道菜
1. 准备玉米淀粉混合液：
在一个小碗中，将玉米淀粉与2大勺水混合，搅拌至完全溶解。这个混合液将有助于稍微浓稠汤汁。
2. 加热高汤：
在一个中等大小的锅中，用中火将鸡肉高汤加热至轻微沸腾。
3. 添加调味料：
加入香油、白胡椒粉和盐进行调味。如果使用玉米粒，可以在此时将它们加入锅中。
4. 使汤汁浓稠：
在不断搅拌的同时，逐渐将玉米淀粉混合液倒入沸腾的高汤中，以防止结块。让汤继续小火煮1-2分钟，直到它开始变得浓稠。
5. 制作蛋花：
在一个小碗中打散鸡蛋。将火调至低火。慢慢将打散的鸡蛋以细流的方式倒入热汤中，同时用叉子或筷子轻轻地以一个方向搅拌汤。鸡蛋会立即煮熟，形成细腻的蛋花或“蛋丝”。
6. 添加青葱：
加入切碎的青葱，增添风味和清新感。
7. 上菜：
将汤盛入碗中。如果需要，可以加入少许酱油来提升风味。趁热享用这道经典美味，感受它带来的温暖与舒适。
蛋花汤是一个绝佳的例子，展示了简单的食材如何创造出既舒适又美味的菜肴。它温暖、温和的风味使其成为任何场合的理想选择，尤其是在忙碌的晚上，当你需要一顿快速又营养的餐点时。准备好制作更多像这样的美味佳肴了吗？访问Sing Kee Foods，获取所有食材和更多食谱。
