与Sing Kee一起制作美味的包子食谱

人人都爱的包子食谱！

近年来，包子（或称“刈包”）的街头小吃摊和专门餐厅在各大美食区如雨后春笋般涌现，人们争相品尝这道来自中国的美味小吃！由于馅料百变、风味丰富，包子已成为许多菜单和饮食中的新宠，不仅适合各种口味，也让厨师们能在厨房里尽情发挥创意。
蒸包健康吗？

包子或蒸包的健康程度，主要取决于你用什么来填充它。素食包子通常更健康，因为它们多以蔬菜为主。不过，传统包子面团含有面粉、酵母、糖、泡打粉、牛奶和油，所以建议适量食用，融入均衡饮食中。
Sing Kee 包子菜单

在 Sing Kee，我们可是包子忠实粉丝！我们热衷于尝试各种创意口味，因此我们备有多种不同风味的包子，还特别分享了一款我们最爱的经典传统食谱！

经典包子馅料食谱：

所需食材：

• 2汤匙 葵花油

• 800克去骨猪肉，切片

• 4汤匙 红糖

• 3瓣 大蒜，捣碎

• 一小块 姜，切片

• 2颗八角

• 2汤匙 酱油

• 少许 五香粉

• 250克普通面粉 

• 1汤匙细砂糖

• 1茶匙泡打粉

• 2茶匙干酵母

• 50毫升牛奶

• 一把 香菜，切碎

• 少许 葱丝


制作步骤：

1. 烤箱预热至160℃（风扇140℃）/煤气档3

2. 中火加热1汤匙油，煎至猪肉变色微焦，盛出备用

3. 锅中加入红糖，加热至溶化焦糖化，然后加入大蒜、姜和八角，再炒1分钟

4. 慢慢倒入米酒和酱油，将猪肉回锅裹上酱汁，加入100毫升水和少许五香粉，小火炖煮

5. 制作包子面团：将所有干料和少许盐放入大碗中拌匀

6. 加入牛奶、油和100毫升温水，揉成面团，再继续揉10分钟至光滑，将面团放入抹油的碗中，盖上，发酵至两倍大

7. 发酵好后，将面团放在撒粉的案板上，搓成长条，分割成10等份，每份搓圆，擀成椭圆形

8. 在每片面皮上抹一点油，用筷子夹着对折，静置醒发约1小时

9. 去掉筷子，将包子放入铺了烘焙纸的蒸锅中，大火蒸10分钟，直到鼓起蓬松

10. 每个包子剪开一道口，填入炖好的猪肉，淋上酱汁

11. 最后撒上香菜和葱丝，增添清新口感 —— 尽情享受吧！


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