玻璃面蒸扇贝

如何制作

1. 将一小锅水煮沸后，移开锅，立即加入干玻璃面条，搅拌30秒。

2. 用冷水冲洗，并将面条转移到滤网中沥水，备用。

3. 中火加热平底锅，加入大蒜和油，搅拌至开始冒泡。移开锅并放置一旁，待冷却。

4. 将海扇贝放在玻璃面条上，并在每个扇贝上放上一小勺大蒜。

5. 将剩余的大蒜和油、2汤匙酱油、糖和1/3杯水加入锅中，搅拌均匀，带至小火煮沸，偶尔搅拌。备用。

7. 在蒸锅或配有蒸架的锅中加热水至沸腾，然后关火。

9. 小心将装有海扇贝的盘子放入蒸锅，紧密盖好。

10. 将火重新开至沸腾。中等或大号的海扇贝蒸2分钟，超大号海扇贝蒸4分钟。

11. 立即从蒸锅中取出海扇贝，如果液体太多，可以倾倒一部分，以便安全转移。湿的海扇贝会释放比干的更多液体。

12. 如有需要，可以重新加热酱汁，并将酱汁均匀地倒在每个海扇贝上，直到所有酱汁用完。

13. 根据个人口味加入香菜或切碎的辣椒，享用！