黑豆酱炒牛肉

只需20分钟即可完成这道快速的牛肉炒菜!它富含蛋白质,充满了脆脆的蔬菜,而且只需一个锅。若喜欢,可搭配糙米,增加额外的纤维。

做法

步骤 1

修整牛排并切成厚条,然后将其放入玉米淀粉中搅拌均匀。加热2汤匙葵花籽油在炒锅或大平底锅中,然后将牛排条炒3-4分钟,直到两面都变成金黄色并呈焦糖色。将其放置在盘子上。

步骤 2

如果需要,可以在炒锅中再加一点油,然后炒洋葱和红椒5分钟。加入嫩茎西兰花(如果有较大的茎,可以切成两半),再炒3分钟。如果觉得需要,可以加入少量水。

步骤 3

与此同时,在碗中混合发酵黑豆酱和3汤匙水(或者使用大约100毫升普通黑豆酱),加入新鲜姜、大蒜、米酒醋、葱和切碎的罗勒茎。

步骤 4

将炒好的牛排和酱料混合物一起加入炒锅,调味并翻炒至加热均匀——如果需要,可以加入2-3汤匙水,让酱汁更加浓稠。加入新鲜罗勒叶,然后搭配蒸米饭和虾饼一起享用。

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