糖醋猪肉

春节：一道丰盛的糖醋里脊

糖醋里脊，中文名为“古老肉”，在中国烹饪历史中有着深厚的根基。它的起源可以追溯到中国的广东地区，最初是为了在烹饪过程中保持猪肉的风味和口感而创制的。这道菜通常是将猪肉浸泡在醋、糖和各种香料的混合物中，以帮助嫩化肉质，并赋予其独特的甜酸口味。

随着时间的推移，这道菜的食谱逐渐演变，变得更加复杂，加入了外脆里嫩的猪肉裹粉。这一演变孕育出了我们今天所熟知的菜肴——外脆里嫩的猪肉块，裹上光亮、酸甜适中的酱汁。

糖醋里脊已经成为中国菜中烹饪平衡的象征。它的甜酸味道结合代表了对立口味的和谐融合——这一理念深深植根于传统中国烹饪哲学中。这种平衡不仅让味蕾愉悦，还反映了中国文化中在生活各个方面，包括食物，在追求和谐的广泛信念。

在 Sing Kee，我们知道春节是一个充满欢乐和庆祝的时刻。就像任何聚会一样，食物是必不可少的，但你希望做一些简单且传统的菜肴。对许多人来说，糖醋菜肴是中国料理的主打，而猪肉也是这一地区的长期最爱。

我们确保您拥有所需的一切，带您从头到尾走完整个过程，确保您在庆祝春节时，脸上带着微笑，肚子也吃得饱饱的。

1磅去骨猪里脊，切成小块

1杯彩椒（红色和绿色），切块

1杯菠萝块

1/2杯洋葱，切块

1/2杯胡萝卜，切成薄片

2瓣大蒜，剁碎

1杯玉米淀粉

植物油（用于炸制）

盐和胡椒粉，适量

酱汁：

1/2杯番茄酱

1/4杯米醋

1/4杯糖

1/4杯菠萝汁

2汤匙生抽

1茶匙磨碎的姜

1茶匙玉米淀粉与1汤匙水混合

现在你已经拥有了制作这道菜所需的一切，包括将让这道菜焕发生机的美味酱汁，是时候按照简单的步骤操作了，让你的客人赞不绝口，并让你看起来像个中餐大师。

1. 在一个大碗中，将猪肉块裹上玉米淀粉、盐和胡椒粉。轻轻抖去多余的玉米淀粉。

2. 在一个深锅中，用中高火加热植物油。将猪肉块炸至金黄色和酥脆。捞出并放在纸巾上沥油。

3. 在另一个锅中，翻炒大蒜至出香味。加入彩椒、洋葱和胡萝卜，继续翻炒几分钟，直到蔬菜开始变软。

4. 加入菠萝块和炸好的猪肉到蔬菜锅中。

5. 在一个小碗中，混合番茄酱、米醋、糖、菠萝汁、生抽和磨碎的姜。将酱汁倒入猪肉和蔬菜中。

6. 加入玉米淀粉水混合物，搅拌均匀，直到酱汁变浓稠。继续烹饪，直到酱汁变得光亮，均匀地裹在猪肉和蔬菜上。

7. 上桌时，搭配蒸米饭一起享用。

无论你的春节庆祝活动是围绕家人还是更广泛的群体，Sing Kee祝你节日愉快，我们相信糖醋里脊一定会成为大家的最爱。

为了确保今年的春节庆祝活动圆满成功，选择最优质的食材，请浏览Sing Kee Foods官网。