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幸福的秘密：牛肉盖饭（Gyudon）
起源
Gyudon（日语：牛丼）的直译是“牛肉饭”，其中“Gyu”意为牛肉，“Don”是盖饭的意思。因为做法简单快捷，这道菜在日本料理中非常受欢迎。
这道牛肉盖饭不仅便宜好做，而且味道极其鲜美，是日常家常菜中的人气王！
虽然如今薄切牛肉已成为日本料理的主要食材之一，但其实在历史上，日本人曾经禁止食用牛肉。直到1862年，牛肉才被重新允许进入民众的饮食文化中。
相传在1872年，一群日本佛教僧人闯入皇宫要求觐见天皇。他们认为天皇在几周前曾食用牛肉，破坏了灵魂的清净，因此引发了宗教上的冲突，许多僧人在与守卫的对峙中被杀。由此，他们认为吃肉有害灵魂，牛肉禁令也因此延续了长达1200年之久！
如今的日本人对肉类食材倍加珍惜，并通过精致的料理方式来表达对食材的尊重。
日式牛肉盖饭食谱
制作步骤
- 在平底锅中加入植物油，放入洋葱中火炒软
- 加入牛肉片，与洋葱一同翻炒，再加入糖和高汤粉至牛肉变色
- 倒入清酒、味醂和酱油，小火焖煮 5 分钟
- 将煮好的牛肉盖在热腾腾的米饭上，点击这里了解如何煮出完美米饭
- 最后撒上腌姜片和葱花，即可享用这碗暖心美味的牛肉盖饭！
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