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寒冷的冬天里，许多人都渴望一碗安慰的食物。
韩国粥——完美符合这个需求。
粥（Juk）是韩国常见的早餐或轻食。它是通过将短粒米或糯米和/或其他谷物（如大麦、豆类或坚果）煮熟而成的。有时，蔬菜或鸡肉也会加入其中，创造出不同的变化。鸡肉粥（dakjuk）、南瓜粥（hobakjuk）和鲍鱼粥（jeonbokjuk）是其中一些常见选择。
在我们开始介绍美味的韩国粥食谱之前，先简要了解一下这种非常受欢迎的菜肴的背景。
韩国粥的历史
粥在韩国饮食中有着悠久的历史。几百年来，它一直是人们的食物，而且其他亚洲文化中也存在其不同的变种。
人们认为，这道简单的菜肴源于韩国历史上的饥荒和食物短缺。尽管如此，韩国粥并不仅仅是为那些勉强度日的人所享用。历史上，韩国的王室也曾享用粥作为早晨的第一道餐点。
为什么韩国粥如此受欢迎？
韩国粥之所以一直成为韩国料理中的佼佼者，主要有以下几个原因：
它既细腻、温暖、又令人安慰，还非常健康且易于消化。
它可以在一天中的任何时刻食用。
就像鸡汤是滋养心灵的良药，韩国粥对病人和老年人也有同样的疗效。它常被作为病人的安慰食物，帮助减轻不适！
它是一道营养丰富、易于食用的婴儿食品。
尽管单独的味道较为温和，但加入不同配料后的变化让它成为一道非常多变的菜肴！
不过，不必只听我们说……尝试一下这个使用Sing Kee食材制作的韩国鸡肉粥食谱吧！
制作步骤：
1. 用冷水清洗米。将米放入碗中，加水至米被覆盖，放置一旁。
2. 剥去大蒜和洋葱外皮。将洋葱对半切开。在大锅中加入冷水，开大火加热。加入洋葱和大蒜。
3. 水开后，小心将整只鸡放入锅中。确保水不会溢出！将火调至中等，锅上放个盖子，稍微敞开。将鸡煮约1小时40分钟。
4. 鸡肉煮熟后，小心将鸡取出放到烤盘中。同时，取出锅中的洋葱和大蒜。将鸡胸肉和鸡腿肉撕成细条，去掉鸡骨架。
5. 将浸泡过的米水倒掉，将米加入煮鸡的锅中。用中火煮至米完全熟透并膨胀（大约10-15分钟）。
6. 将鸡肉条加入粥中，继续煮2分钟。
7. 将韩国鸡肉粥盛入碗中，用盐、黑胡椒和芝麻油调味，搅拌均匀后享用！
8. 如果喜欢，可以加入各种切碎的蔬菜，如胡萝卜、蘑菇和葱，增加风味和营养价值！
