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当温暖的季节到来时，我们最想要的就是快速又健康的夏日菜肴，而不是在炎热的厨房里忙碌。
尽管我们在Sing Kee是食物爱好者，但我们也理解有时快速解决餐点正是我们所需要的。为了这个原因，我们整理了一份简单的食谱，它既对你的健康有益，又能腾出时间与家人一起度过，摆脱你平时在烤箱前的忙碌。
传统的夏日风味
在亚洲，夏季时人们常有一种看法，认为吃苦味食物有助于释放我们在温暖气温下体内积累的热气。吃更多苦味食物据说能通过化学反应产生舒缓的感觉，平抚胃部。
其中，最受欢迎的食材之一是苦瓜，它也非常适合作为开胃菜！
苦瓜食谱
做法：
1. 将苦瓜切成两半，用勺子去除种子，然后斜切成薄条
2. 将苦瓜放入漏网中，撒上盐，静置15分钟
3. 在这期间，将辣椒片和捣碎的大蒜混合在一个小碗中
4. 取一口炒锅，倒入植物油并加热至中等温度。一旦热了，加入大蒜和辣椒混合物
5. 炒30秒后加入苦瓜，加入少量红酒醋和酱油，煮2分钟
6. 加入糖，继续炒2分钟，或直到苦瓜开始变软
7. 当变金黄色时，加入香油，拌匀
8. 享用吧！
