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为什么我们如此喜爱香兰蛋糕？
你在TikTok上见过，现在轮到你亲自品尝这款美味甜点了。
但这个神秘的、松软的、淡绿色的蛋糕到底是用什么做的呢？让我们穿越时光，回到你即将爱上的这款甜点的起源。
香兰蛋糕来自哪里？
这款蛋糕的主要原料是香兰叶（Pandanus amaryllifolius）。这种植物源自印尼，但如今在整个东南亚地区都很常见。据说香兰蛋糕的诞生，源于荷兰殖民时期，欧洲烘焙技艺传入印尼，当地人将香兰叶融入其中，从而创造出了这款天堂般的蛋糕。
制作步骤：
1. 烤箱预热至180℃
2. 将蛋糕粉、泡打粉和40克糖混合均匀
3. 加入椰奶、香兰精和蛋黄，搅拌至顺滑
4. 另取一碗，将蛋白和剩下的50克糖打发至湿性发泡（蛋白霜）
5. 将蛋白霜分次轻轻拌入面糊中，边转动碗边搅拌，保持面糊顺滑且富含气泡
6. 将混合好的面糊倒入戚风模具或中空蛋糕模中，烘烤30-40分钟
