面条：星记食品指南，介绍不同种类的面条及其使用方法

Sing Kee 食品带你了解面条及其使用方法

虽然马可·波罗在中国的旅行并未导致他返回意大利时“发明”意大利面的说法被证实为误传，但意大利面与亚洲面条确实有许多共同点。它们的类型与用途反映出各地区饮食文化的差异，包括所用原料、形状和制作方式。随着面条在英国持续走红，我们决定推出这份 Sing Kee 食品面条指南，向您介绍这些多变的亚洲食材及其美味做法。

什么是面条？

面条是由无酵面团制成，擀平成片后切、拉或挤压成长条。它们是中国、日本、越南和泰国等国家的主食之一，在西方国家也日益流行。

最早关于面条的文字记载出现在中国东汉时期（公元25年至220年）。而在2005年，一支中国考古队发现了一个陶碗，里面竟然保存着一碗距今约4000年的面条残留物。

煮熟的面条最好趁热食用，可以加食用油或盐。它们适合炒、炸，也可以加入高汤与新鲜蔬菜、香草、肉类、海鲜或豆腐一起享用。

不同类型的面条及用法

炒面（Chow Mein）由小麦粉和鸡蛋制成，是最常见的中式面条之一。它们稍微煮熟后可以炒制，也可以淋上香浓的肉酱，例如辣味碎牛肉，或者经典的番茄炒蛋酱。

虽然拉面（Ramen）如今是著名的日式鸡蛋面，其实它最初起源于中国。小麦粉赋予其嚼劲，鸡蛋则带来浓郁的黄色。它们最适合做成汤面，搭配猪肉、鸡肉、海鲜及各种蔬菜，再放上一颗溏心蛋，完美美味。

荞麦面（Soba）是另一种日式面条，主要由荞麦粉制成，因此具有坚果般的香气，富含蛋白质和膳食纤维。它们常搭配冷汤食用，或与由出汁、酱油和味醂调成的蘸汁一起冷食。

米粉则是由米淀粉制成，通常比小麦或鸡蛋面更细。煮熟后口感柔滑、略有嚼劲。它们是泰式炒河（Pad Thai）和越南河粉（Pho）的重要食材，也常用于炒菜、冷拌沙拉，甚至炸制成酥脆的面球。

我们有你需要的所有面条

希望这份指南不仅激发了你的味蕾，还能激励你在家尝试制作经典面食料理。欢迎访问我们的官网，探索丰富的生面条和干面条选择，亦可选择含有美味调味料的版本。记住——吃面条时大声吸溜是被允许的！