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带着情人去巴厘岛的海滩
巴厘岛，印度尼西亚，被评为“2020年全球50大蜜月旅行目的地”中的第6名，这一点并不令人意外，因为它拥有原始的海滩、邻近的火山森林和历史悠久的庙宇。
情人节即将来临，为什么不在今年的情人节带着你的情人，走进阳光明媚的巴厘岛海滩呢？带领他们体验一场印度尼西亚之旅，品尝最美味的国民菜肴之一——巴比古灵。
印度尼西亚的美食是什么样的？
在东方美食的市场中，辛辣口味无疑是美味的一部分。印度尼西亚的食谱将这一诱人的调味料与丰富的新鲜食材相结合，创造出多样化的风味。每个家庭的菜肴也往往独具特色，这意味着同一道菜可能会根据传统有20多种不同的做法。
另一个有趣的事实是，许多印度尼西亚菜肴都受到中国烹饪风格的影响。这是因为许多中国移民定居在印度尼西亚，留下了对炸鸡和米饭的浓厚热爱。
什么是巴比古灵？
这道菜通常由猪肉制成，猪肉经过柠檬草、姜黄、酸橙叶、辣椒、姜、蒜和胡椒等多种香料的腌制。其烹饪方法通常为烤制——这一名称的字面意思就是“转动的猪”。这道菜会搭配松软的蒸米饭和新鲜的蔬菜。
它的起源是什么？
巴比古灵是巴厘岛的传统菜肴，最初是为重要的庆典如婚礼、新家庭成员的到来和葬礼而准备的。然而，随着旅游业的发展和印度尼西亚文化的曝光，它如今几乎可以在每一家餐馆和街头市场找到——甚至在你自己的家里，也可以通过Sing-Kee的东方超市轻松制作。
食材：
肉类：
1.2千克猪肉肚
腌料：
盐和胡椒——根据口味调整
3颗小洋葱——去皮并切碎
12克李锦记蒜蓉
20克可纳姜蒜蓉
20克Sing-Kee高良姜
2根Sing-Kee柠檬草芽
40克TanTan Xiang切碎红辣椒
1大勺Sing-Kee新鲜姜黄——磨碎
1茶匙磨碎的香菜粉
3-4片卡菲尔酸橙叶
1大勺橄榄油
做法：
- 用刀在肉上划几刀，并大量涂抹盐在皮肤上。把它放一边，准备腌料。
- 对于腌料，把其余的食材放入搅拌机中，搅拌成粗糙的糊状。（如果用杵和研钵会更具原汁原味）
- 将腌料均匀涂抹在猪肉肚上，把肉卷起来，并让它在腌料中吸收味道，至少腌制2小时。
- 准备好后，预热烤箱至220°C / 烤盘8档。
- 让猪肉烤制30分钟后，将温度降低至180°C，继续烤1小时至1小时30分钟。
- 让其冷却10分钟，直到肉汁定型。
