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清明节是中国传统节日，用于祭祖和庆祝春天的勃勃生机。今年（2019年）的清明节落在4月5日。在本篇博客中，我们将探讨清明节的由来、中国人如何庆祝这一节日，以及与之相关的传统食物。
起源与意义
清明节，也叫扫墓节，每年在春分后的第15天举行。这个节日已有两千多年的历史。期间，中国家庭会前往祖先的墓地，进行清扫、修缮，并献上食物、香和冥币（纸钱）。
“清明”一词本身意为“清”和“明”，象征春天的到来，也使这个庄重的节日增添了一些明朗的氛围。2006年，清明节被列为中国首批国家级非物质文化遗产之一，并自2008年起成为中国大陆的法定节假日。
中国人如何庆祝清明节？
扫墓完成后，许多家庭会在墓地野餐，并参与一些传统活动。其中一个习俗是在坟上插上柳枝、鲜花或塑料植物，据说可以驱邪避凶。
放风筝也是清明节的重要习俗之一。到了晚上，人们会在风筝或风筝线绑上彩色小灯笼，据说这能带来好运和消除病痛。
清明节特色美食
清明节最具代表性的食品之一是青团。青团是一种用糯米粉和青色植物汁混合制成的绿色团子，内馅为甜豆沙。它们色泽如玉，香味甜美。
其他清明传统食品还包括：
- 清明饼，也叫撒子或寒具。这其实是一种油炸食品，主要由面粉或糯米粉、鸡蛋、芝麻、洋葱、盐等制成，口感酥脆。
- 清明螺，是用田螺、洋葱、姜、酱油、料酒和糖一起烹煮的一道美味佳肴。
- 桃花粥，是用新鲜桃花和大米熬成的一种富有春天气息的粥品。
- 白斩鸡是一道代表团圆的家常菜，也特别适合清明节食用。整鸡象征幸福、健康与纯洁，而整只上桌则寓意家庭圆满与团聚。
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