中国甜点

Sing Kee的自制中国甜点

中国的甜点与世界其他地方的甜点有所不同。从食材、口感、形状,到如何呈现——中国甜点独具特色,完美而特别!

全球普遍的规则是,甜点通常是餐后最后一道菜,通常包括一系列甜食和水果。

然而,在中国,他们喜欢增添一些变化。从食材的选择到呈现方式,中国的甜点都有一些不同...

在中国,并没有“不同的菜品”这种概念。中国的甜点可以在任何时刻享用,通常是在它们做好后立刻上桌。甜点也可以在一天中的任何时候食用,所以无论是早餐吃蛋糕,还是临睡前享用,中华美食都可以满足你!

这里是一些在本地中国面包店常见的受欢迎甜点。

1. 红豆包

红豆作为馅料,是中国菜中常用的食材,毫不奇怪,它真的非常美味!

如果你去中国,肯定会遇到红豆沙,甚至可能会把它误认为是巧克力,因为它与巧克力的外观非常相似。红豆包是使用红豆沙的最受欢迎方法,它由蒸熟的包子和红豆沙馅料组成。它在中国各地都有人吃,但在中国北方地区尤为流行。

2. 汤圆

甜汤圆。汤圆起源于四川菜,这道受欢迎的甜品无疑可以在每家四川餐厅找到。它是一道温暖的甜汤,里面装有糯米球和发酵米。由于发酵米的关系,汤圆通常会带有一些酒香味。汤圆传统上是在大家庭聚会时食用的,传承着“汤圆”与“团圆”一词的谐音。它也会在庆祝农历新年第一个满月的元宵节上食用,因此糯米球象征着满月。

3. 油炸榴莲

中国最臭的水果,榴莲因其强烈的气味而著名。然而,尽管气味刺鼻,榴莲却是美味且极受欢迎的水果。它通常作为甜点呈现,裹上面糊并油炸。它绝对值得你走出舒适区去尝试…据说一旦触摸它,榴莲的味道会很难从手上去除。

4. 肉松蛋糕

这听起来不像甜点,对吧?这是一道美味的咸味菜肴,包含了非常受欢迎的中国小吃——肉松。肉松的口感类似棉花糖,这种干燥的小吃源自中国,富含营养和健康益处。它常常被层叠成蛋糕,形成一个松软可口的咸味甜点。

5. 蛋挞

蛋挞是由葡萄牙引入的,这款美味的小挞饼由酥脆的甜皮和丰盈的蛋奶馅料组成。它们常见于粤菜餐厅,是中国街头非常受欢迎的美味小吃。以下是一个供您在家尝试的蛋挞食谱:

配料

  • 250克普通面粉
  • 少许盐
  • 65克糖溶解在250毫升热水中
  • 1大勺糖
  • 200克无盐黄油(室温)
  • 2大勺冷水
  • 3个鸡蛋(室温)
  • 120毫升浓缩牛奶(室温)
  • 1茶匙香草精

制作方法:

  1. 将面粉、盐和1大勺糖混合。
  2. 加入黄油,用叉子混合,或用手将黄油揉入面粉中,直到形成小颗粒。
  3. 加入2大勺冷水,将面团揉合起来。如果需要,可以适量加入更多水。将面团覆盖,放入冰箱冷藏20分钟。
  4. 在工作台上撒上少许面粉,将面团放在上面,轻轻揉搓并用擀面杖将面团擀成8x20英寸(20x50厘米)大小的矩形。
  5. 将面团的上三分之一折向中心,然后将下三分之一折上去,形成一个正方形。旋转90度,再次将面团擀成矩形。
  6. 重复步骤。
  7. 覆盖,放入冰箱冷藏30分钟。
  8. 打散鸡蛋和浓缩牛奶,加入溶解的糖水和香草精,搅拌均匀。将混合物通过细筛过滤。
  9. 预热烤箱至200°C。
  10. 将面团擀至约¼英寸(5毫米)厚。
  11. 用圆形模具切割面团。
  12. 将面团压入烤模中,按压至边缘。您可以使用轻微涂油的杯形烤盘。
  13. 将蛋奶混合物倒入每个挞皮中,几乎填满。
  14. 烤15分钟。
  15. 将温度调至180°C,再烤12分钟,直到蛋奶馅凝固。将蛋挞留在烤箱内开门静置5分钟。
  16. 趁热享用。

Sing Kee面包店:

在Sing Kee,我们提供丰富的传统中国甜点供您选择。我们的新鲜制作甜点非常方便,适合您探索美味的中国菜肴。包括提到的肉松蛋糕和蛋挞,但这还不是全部!我们为您提供更多美味甜点,满足每个人的需求。立即访问我们的Sing Kee面包店在线这里,体验中国味道!

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