黑豆酱炒牛肉的家常做法

黑豆酱炒牛肉

只需20分钟即可完成这道快速的牛肉炒菜！它富含蛋白质，充满了脆脆的蔬菜，而且只需一个锅。若喜欢，可搭配糙米，增加额外的纤维。

2 x 200克牛臀肉或西冷牛排

2汤匙葵花籽油

200克嫩茎西兰花

步骤 1

修整牛排并切成厚条，然后将其放入玉米淀粉中搅拌均匀。加热2汤匙葵花籽油在炒锅或大平底锅中，然后将牛排条炒3-4分钟，直到两面都变成金黄色并呈焦糖色。将其放置在盘子上。

步骤 2

如果需要，可以在炒锅中再加一点油，然后炒洋葱和红椒5分钟。加入嫩茎西兰花（如果有较大的茎，可以切成两半），再炒3分钟。如果觉得需要，可以加入少量水。

步骤 3

与此同时，在碗中混合发酵黑豆酱和3汤匙水（或者使用大约100毫升普通黑豆酱），加入新鲜姜、大蒜、米酒醋、葱和切碎的罗勒茎。

步骤 4

将炒好的牛排和酱料混合物一起加入炒锅，调味并翻炒至加热均匀——如果需要，可以加入2-3汤匙水，让酱汁更加浓稠。加入新鲜罗勒叶，然后搭配蒸米饭和虾饼一起享用。