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素鸡腿,又称蔬菜鸡腿或纯素鸡腿,是指用植物代替鸡腿部分。对于素食或纯素饮食者来说,这是一种很受欢迎的选择,他们想享受鸡腿的味道和质地,但又不想使用真正的动物产品。
素鸡腿可以用各种植物成分制成,例如组织化植物蛋白 (TVP)、豆腐、豆豉、面筋(小麦面筋)或这些成分的组合。具体配方和成分可能因个人喜好和所需的质地和风味而异。