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Yutaka Shaoxing Wine 150ml ABV 14%
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Yutaka Shaoxing Wine 150ml ABV 14%
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绍兴黄酒（酒精度14%）。
这款传统的中国黄酒可为各种菜肴增添香气和浓郁的风味。
配料：
糯米（45%）、水、麦曲、色素（焦糖色）。
营养成分：
每100毫升典型值：
能量 54千焦/
13千卡
脂肪 <0.5克
其中饱和脂肪 <0.1克
碳水化合物 2.1克
其中糖 0.9克
膳食纤维 <0.5克
蛋白质 1.1克
盐 <0.025克
过敏原：
含：小麦
请见粗体字标注的配料。
特色：
传统中国绍兴黄酒
绍兴正宗酿造
用途：
适用于烹饪和腌制。
准备：
使用前请摇匀，因为本产品在储存过程中可能会形成天然沉淀物。
食谱：
醉鸡卤水
500克鸡肉
150毫升裕高绍兴酒
100毫升鸡汤
1茶匙糖
根据口味加盐
将所有食材放入一个大锅中。盖上锅盖，小火慢炖30分钟，然后翻面，继续慢炖30分钟。
如果鸡肉上的汁水清澈，则表示鸡肉已完全煮熟。
盛盘享用。
食谱：
酱油醉鸡：4-6人份
配料：
1只鸡（我的是4磅）
高汤：
绍兴酒1/2杯
酱油1/2杯
肉桂棒1英寸（约2.5厘米）
八角2个
丁香4个
姜粉1茶匙
水适量（没过鸡身）
姜汁蘸酱：
新鲜姜1英寸（约2.5厘米）
葱2根
细白胡椒1/2茶匙
盐1/2茶匙
花生油1.5汤匙
装饰：
葱2根
用一个足够大的锅，放入所有高汤材料，小火慢炖。然后放入鸡胸肉朝下。盖上锅盖，小火慢炖30分钟，然后翻面，继续炖30分钟。检查鸡腿和鸡身之间的汁液是否清澈，如果清澈，则表示鸡已完全煮熟。
将鸡从锅中取出，放在盘子上。待其冷却到可以拿取的程度。我通常等30分钟左右，这样它就凉透了。
用切肉刀切下鸡翅和鸡腿，放在一旁。然后切开鸡身，将鸡胸肉和鸡腹分开。
将鸡腹平放在砧板上，切成1英寸宽的薄片。然后从中间切开。切出的薄片大小要足够小，可以用筷子夹取。鸡胸肉也同样操作。
将鸡块放在盘子上，先放鸡腹肉，再放鸡胸肉。
将鸡翅切成两半，鸡腿沿着关节处切开，然后再将每个关节处再切成两半。将这些食材摆放在鸡胸肉两侧的盘子上。
取两根葱，斜切，撒在鸡肉上。
制作姜汁蘸酱：将姜去皮切碎，放入小碗中。将葱切碎，放入碗中。
加入剩余的蘸酱材料，充分搅拌。盛入小碗中。
为了达到最佳效果，最好趁热食用。
储存方法：
请置于阴凉干燥处。
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