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发酵黑豆也被称为中国黑豆、干黑豆、咸黑豆、dul see。
咸黑豆是发酵的黑大豆。它们用于调味鱼或炒菜(特别是苦瓜和叶类蔬菜)。与其他一些发酵大豆食品(如纳豆或豆豉)不同,这仅用作调味品,不适合大量食用。
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